entrees et mises en bouches

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 08:19

un peu de chez nous

la tempete qui a devasté bon nombres de regions nous a epargné
j'ai une pensée pour tout ceux qui en on souffert !!!

chez nous juste une palissade !!! rien du tout!!
mais c'est entourée de vaillants gaillards.... DSCN1467

je vous laisse mediter ! faible femme!!! DSCN1468

quelques photos de ce 3 mars
ou la nature s'est habillée d'une cape givrée!!! il a enccore fait - 6°
DSCN1531

j'ai une pensée toute particulière en voyant ces petites fleurs bien courageuses!
par un tel climat
maman aimait tellement cette periode de l'année DSCN1532

28 h de soleil durant ce mois de fevrier!!!
la plus courte periode ensolleillée jamais enregistrée
les autres années un min de 75 h
je vous offres ces quelques fleurs du jardin
bise a tous et bonne journée

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 06:42

mon fromage

que devient mon fromage !

il est vrai que j'oublie de vous parler de mon fromage!!

et bien il est en cave , en phase d'affinage
aujourd'hui je suis allée lui rendre visite comme chaque jour depuis plus d'un mois!!

et je l'ai bichonné
je lui ai lavé la croute avec du vieil armagnac!!!

il est toujours aussi beau , pas de moisissure,
et il sent bon!!!!
esperons qu'il sera aussi bon !!!

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 22:22

peches au thon

pour cette recette DSCN1349

il faut
une boite de peches au sirop
une boite de thon au naturel(4OO GR)
deux bonnes c a s de mayonnaise maison
une c a c de ketchup
une echalote finement emincée
du persil frais ciselé
un peu de blanc d'oeuf dur
sel poivre

faire egoutter vos peches
reservez
dans un saladier
ecrasez votre thon !!!
ajoutez la mayonnaise, le ketchup,l'echalote ,les 9/10eme du persil,sel poivre
et melangez energiquement
deposez une c a soupe de ce melange au centre de chaque peche egoutées
garnir du reste de persil et du blanc d'oeuf dur
voila c'est pret!!!!

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 21:35

oeufs mimosa

une recette toute simple

j'ai eu l'idée de la publier car une caissière a l'intermarché m'en a fait la demande ! et oui ce ne sont pas les recettes les plus compliquées qui remportent le plus de succes!!!!!!!!!!!!!!!!

pour cette recette
il faut
des oeufs durs
de la mayonnaise
du persil ciselé
du sel ,poivre
et c'est tout!!!!

cuire les oeufs durs
les laisser refroidir
coupez les oeufs en deux et en retirer le jaune
dans un petit plat ecrasez les jaunes d'oeufs
ajoutez de la mayonnaise maison ,
du sel poivre et le persil ciselé mellangez
remplir les coques de blancs de ce melange
et dressez sur un plat
voici des oeufs mimosas super delicieux qui ne demandent qu'a etres degustes
bon appetit DSCN1348

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 11:41

cookies cremeux au curry

un delicieux cookies salé pour l'aperitif

ingredients
200 gr de farine avec levure incorporée
2 c a c de poudre de curry
1 pincée de cumin
1 c a s de persil ciselé
80 gr de beurre mou
1 c a s d'huile vegetale
1 oeuf
sel
poivre
piment d'espelette
du fromage fondu type maredsous ,vache qui rit, ect....

mettre les ingredients dans un robot
sauf le fromage et le piment d'espelette

faire tourner le melange une bonne minute
sortir la pate
applatir a 2 millimetres d'epaisseur
a l'aide d'un emporte pièce faire de petits cercles
(deux pour un cookies)

sur le cercle du dessous mettre une noisette de fromage fondu au centre
un peu de piment d'espelette
et recouvrir du second cercle appuyez sur le bord pour souder les deux
ensembledeposer sur du papier sulfurisé
15 a 17 min dans un four prechauffé a 180°
a deguster tiède
bon apero!!! DSCN1347

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 07:09

bon anniversaire Marco

premier anniversaire du blog de
MARC ANDRIEU
   BON ANNIVERSAIRE !!!!!!

En effet
Marc Andrieu

a crée ce blog pour partager ses recettes avec quelques copains ,
partout dans le monde

Un grand partage pour un grand Chef!!!!
merci Marc!!!

il a aujourd'hui presque 1 000 000 de visiteurs!!!
                                               4 300 abonnés!!!

plus de 600 recettes
1000 astuces culinaires
300 billets divers
250 dates d'evènements gastonomiques et /ou oenologiques!!!
une 16e place au Weborama!!!!
un vrai blog ,un grand voyage pour vos envies culinaire!!!
allez le visiter !!! cliquez sur ce lien http://marcocuisine.canalblog.com/ anniversaire 015

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 06:18

il a encore neigé!!!!

En m'eveillant ce matin , quelle ne fut pas ma surprise!!
j'ai regardé par la fenetre de ma chambre ,
et devinez??
la nature etait a nouveau drapée d'un grand manteau blanc!
je vous offre donc le spectacle ! DSCN1669

petites paroles du dimanche:

Les paroles de bonté creent , la confiance

Les pensées de bonté créent la profondeur

Les actes de bonté créent l'amour

LAO-TZEU
6eme siècle av J-C

Partager cet article

Repost0

Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
commenter cet article …

19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 05:38

croustilles d'oeufs au fromage de chevre et tomates sèchée

une delicieuse petite entrée , ou petit repas du soir en 8 min chrono!!!!
DSCN2208

vite fait ,vous pouvez innover avec ce qu'il y a dans votre frigo!!!
cette croustille prend

5 min de preparation
3 m de cuisson!!!

ingredients pour une croustille
X par nombre de croustille souhaitée

des feuilles de bricks
un oeuf
deux tomates sechées
une petite echalote
une c a s de fromage de chèvre (type chavroux)
ciboulette ou persil haché ou liophylisé
un peu de beurre
sel poivre
huile pour la cuisson

coupez vos feuilles de bricks
de façon a obtenir un carré de 20 cm sur 20

dans une poele
faire revenir l'echalote émincée dans le beurre(tres peu)

une fois blondie,
ajoutez les tomates sèchées, pdt 1min
ajoutez la c a s de fromage de chèvre, laissez 1 min

salez, poivrez
reservez
etalez votre carré de brick sur une assiète
au centre ajoutez votre preparation
cassez l'oeuf en separant le blanc du jaune
au centre de votremelange fromage tomate

faite un petit nid et deposez le jaune d'oeuf
battez le blanc pour qu'il soit mousseux

et ajoutez le sur les bords(autour du fomage,oeuf )
repliez les bords

ajoutez les herbes
serrez avec les doigts

tres vite,
faites chauffer l'huile dans une poele ,
l'huile doit etre tres chaude!!
a l'aide d'une palette
faites glisser , la croustille dans l'huile

laissez 40 secondes
retournez la , a l'aide de deux spatules bien larges!
cuire 20 secondes

dressez sur une assiette avec un peu de salade
c'est pret
bon appetit

quelques idées de croustilles

-lardons fumé,echalote,fromage de chèvre,roquette, oeuf
-saumon fumé,fromage de chèvre,tomate,oeuf ,persil
-lardons,fromage de herve, pdt, blanc d'oeuf, ciboulette
-lardons, reblochon,echalote,pdt en rondelle,blanc d'oeuf
-jambon,gruyère,echalote,oeuf persil
a l'infini selon votre imagination!!!

Partager cet article

Repost0