lapin aux oignons d'antan facon maman

 ingredients
un lapin coupé en morceaux
quatre oignons
un peu de margarine pour le rissoler
une feuille de laurier une branche de thym
sel poivre
eau liant pour sauce


salez et poivrez tous les morceaux
dans une marmite
faire dorer les morceaux sur toute les faces
debitez les oignons grossierement en lamelles et les faire revenir jusqu'a ce l'oignon soit translucide
sur feu doux
ajouter le laurier et le thym
couvrir d'eau a hauteur  et laisser mijoter pendant une heure jusqu'a ce que le lapin soit tendre sous la fourchette
lier la sauce et rectifier l'assaisonnement il manque souvent de sel

voila c'est tout
cette recette toute simple est celle que preparait ma maman , cette recette vient de ma grand mere
avant , on n'avait pas beaucoup d'argent mais chaque famille modeste elevait des lapins et avait un jardin
je suppose que cela explique la simplicité de cette recette
toujours tres appreciée
mes convives sont toujours surpris par sa simplicité
le secret est de surtout bien saler les morceaux et de bien les dorer !!!

Comments

[miss cuisto]

bonjour et merci de ta visite !
Mais biensur que tu peux participer à mon concours, la gourmandise n'a pas de frontière et je suis ravie de voir une voisine me rendre visite sur mon blog !
Alors à strès vite et si tu as besoin de renseignements, surtout n'hésites pas
A bientot
Loetittia