la chandeleur

La Chandeleur (autrefois la chandeleuse) vient du mot chandelle. Elle se fête le 2 février, 40 jours après Noël.
Durant des siècles, la Chandeleur était symbolisée par les chandelles et les crêpes. Aujourd'hui il reste surtout les crêpes !
La crêpe elle-même évoque le disque solaire, ainsi que les offrandes alimentaires.
La Chandeleur marque l'ouverture de la période de Carnaval. C'est en même temps, un signe de renaissance, de promesse d'avenir. La crêpe est censée exorciser la misère et le dénuement.
Il faut pour cela garder la première qui sera, tout au long de l'année, jusqu'à la Chandeleur suivante, garante de la prospérité.

AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE

la recette des crepes de la creperie

                                   LA SOLOGNE A GUERANDE !!!!!!!

   pour  12 crepes environ

ingredients

un demi litre de lait

2 oeufs

250 gr de farine fluide

40 gr de sucre semoule

40 gr de beurre fondu

une gousse de vanille

une c a s d'huile

recette :

dans un saladier versez la farine

faites un puit au centre

battez les oeufs dans le lait avec le sucre

ajoutez le beurre fondu et battez energiquement la pate afin d'eviter les grumeaux

fendez la gousse de vanille en deux

et recuperez les grains noirs

que vous ajoutez au melange precedent

melangez

laissez reposer un quart d'heure

beurrez legerement la poele a crepe

deposez une louche de pate au centre et tournez la poele

de façon a ce que la pate se repartisse uniformement sur celle ci !

laissez la dorer d'un coté

retournez la

idem pour la seconde face

reservez sur une assiette

garnissez selon votre gout !sucre , cassonnade , confiture,chocolat fondu, fruits frais , caramel , beurre d'orange ect ect

le tout si vous le desirez agrementé de creme chantilly

un regal !!!

 pour confectionner un beurre d'orange

100 gr de beurre en pommade

75 gr de sucre glace

une demi orange

une c a c de liqueur (grand marnier , cointreau )

melangez le beurre et le sucre glace

prelevez quelques zestes de l'orange

ajoutez les zestes ainsi que le jus de la demi orange ainsi que la liqueur

bien melanger le tout

mettre le beurre au frigo et faites le fondre sur la crepe bien chaude !

vous pouvez si vous le desirez flanber la crepe avec un peu de liqueur

et agrementer d'une boule de glace !!

bon appetit

  d'autres recettes de crepes sur ce blog

cliquez ci dessous

crepessucrées, salées bouquettes ect

Comments

[salsabille]

Bonjour Edith


 


Je ne savais pas l'histoire de la chandeleur merci pour ce billets


et merci pour le partage de cette jolie recette bien gourmande


bon début de semaine

bisous

[bouchra]

un délice hbiba gros bisous 

[mitokola]

Bonsoir Edith,


Et c'est parti pour la Chandeleur, mais tes crêpes sont absolument fabuleuses et très gourmandes.... pas seulement des crêpes mais tout un assortiment de très belles et très bonnes choses autour,
un repas de fêtes et de joies, une très belle soirée en perspective !!! bravo et merci Edith pour toutes ces bonnes idées.... je te souhaite une merveilleuse soirée,bisous

[maracudja]

Que c'est bon les crêpes!!!! et j'espère que tu avais ta pièce dans la main quand tu as fais tes crêpes!!!!


Bisous

[evelyne]

on va voir.... si je serai plus riche que l année dernière...looool....gros bisoux....;-)

[Pascale]

Il est revenu, le temps des crêpes ! Il faut les faire sauter avec une pièce dans la main pour avoir le porte monnaie plein toute l'année.
Bises, Edith.

[D]

Vive les crèpes


c'est une façon de passer un bon moment convivial


bises*

[zoreille fany]

Superbe article sur la chandeleur et merci pour tes délicieuses crêpes. C'est marrant mon Edith nos 2 esprits se sont rencontrés car moi hier AM j'ai mis un article sur la chandeleur mais pas le
même lol ! sur mon futur message du 7 février, car je prépare qq messages à l'avance quand ma tite clé 3G+ fonctionne bien. Ici les inondations partout, radiers submergés, routes coupées, arbres
couchés, coulées de boue et de roches, hélas 2 personnes sont mortes une dame dans son jardin enterrée dans une coulée de boue et un monsieur devant chez lui en voulant dégager des roches a fait
une crise cartique, c'est très triste, hélas la pluie redouble d'intensité. Notre chambre est bien mouillée mais rien de grave, le principal c'est d'aller bien, les dégâts matériels c'est
ennuyeux mais la vie des gens est la plus importante. Gros bisous mouillés mon Edith


http://zoreillefany.canalblog.com/archives/2011/01/24/20132533.html