sirop de menthes du jardin home made

j'ai beaucoup de menthe au jardin ...

de la menthe corse 

de la menthe chocolat et bien entendu de la menthe marocaine 

c'est en lisant l'article de philou http://www.unjardinaubalcon.com/2018/05/sirop-de-menthe-s.html#ob-comment-ob-comment-92559423

que je me suis lancée dans la préparation de ce sirop de menthe très parfumé 

voici sa recette que je partage aujourd'hui avec vous 

ingrédients 

deux grands saladiers de menthes diverses 

1 citron 

5 cl d'alcool pour moi de la vodka 

70 cl d'eau non calcaire 

750 gr de sucre semoule

une pointe de colorant vert (facultatif 

recette de philou 

lavez les menthes et les effeuiller

dans la marmite qui servira pour la cuisson du sirop déposez les feuilles de menthe

les mélanger avec le sucre et arroser du jus d'un citron ainsi que de l'alcool

mélangez et laissez infuser 4 h a température ambiante 

ajoutez l'eau et amenez a ébullition 

laissez frémir 15 min 

laissez refroidir 

passez au chinois 

ajoutez le colorant

mettre en bouteille 

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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

edith