delices d'edith

nous avons une variété de petite reine claude hybrides au jardin au gout tres sucré

un peu entre la reine claude et la mirabelle !! ce qui nous donne de succulents confitures pour passer l'hiver !!

pour cette delicieuse confiture

il faut

un kilo de fruits denoyautés

un kilo de sucre

le jus d'un citron

coupez et denoyautez vos fruits !!

dans une casserole

mettez les fruits avec le jus de citron a chauffer sur un feu doux

pendant une vingtaine de min

remuez les fruits et ecrasez les au presse purée

ajoutez le sucre

laissez cuire jusqu'a prise sans cesser de remuer !!

test de la cuillère

remplissez vos pots de cette delicieuse confiture bien bouillante

fermez vos pots retournez les

entreposez les une fois refroidits

vous avez ainsi de delicieuses confitures pour passer l'hiver !!!!

pour noel vous pourrez toujours offrir a chaque convive un delicieux pot de confiture maison !!!

croyez moi cela fait plaisir !!!!

vous etes plusieurs a attendre cette fameuse recette de moules a la corse !!

tres simple ,

pour ce il suffit de se procurer des moules et de les laisser sur un rocher !!!

non je rigole !!!!

pour la recette

il faut

750 gr de moules par personne

un gros bouquet de basilic ciselé

un oignon doux haché

6 belles gousses d'ail pressée

un bouquet de persil plat

un peu d'huile

un verre de vin blanc sec

du poivre du moulin !!

 bien laver et nettoyer vos moules !!

dans la casserole

faire revenir rapidement dans l'huile

l'oignon et l'ail pressé

ajoutez le persil plat ciselé finement et la moitié du basilic ciselé

ajoutez le vin blanc

ajoutez les moules

poivrez genereusement

faire cuire a feu vif quelques min

dès que les moules commencent a s'ouvrir

ajoutez le reste du basilic ciselé

secouez la marmite !!!

terminer la cuisson!!

servez !!!!

 bon appetit

me revoila les filles !!!

apres un séjour super mega génial dans ce coin paradisiaque: la corse!

le retour a la réalité !!chez moi 10° le matin et pluie !!!

dur dur !!

car nous avons séjourné sur l'ile de beauté avec une t de + 30°pendant

une bonne quizaine de jours !!

apres le maillot et paréo ,le pantalon et la petite laine pffffffffffffffff

 je fais un gros BISOU a toutes les personnes que j'ai rencontré cet été !!

notament a lolotte de lorraine ,j'ai pris plaisir a chanter et a danser avec elle !

 a yvonne , pour m'avoir donné sa recette de confiture de figue !

 a dédé , mon corse préféré ,pour sa gentillesse et ses jolies plantes qu'il m'a gentiment offert juste avant mon retour !!

ainsi que sa disponibilité pour m'avoir expliqué , ce qu'était la nébita( marjolaine sauvage , la myrthe , l'arbousier , la menthe des rivières , l'eau d'ange ect ....

plantes que je n'ai pas manqué de rapporter et de suspendre sur ma terrasse en belgique !!lol  on ne se refait pas !!!!

a vanessa ,son mari et leur petit bout de choux, de st amand

a Yvonne , rencontrée sur le bateau , une gentille et jolie  italienne d'une trentaine d'année preposée a la parfumerie du corsica ferries !!

au patron du resto de la plage du campoloro pour sa gentillesse et pour m'avoir proposé si gentiment de faire la pate a pizza avec nono !!cuisinier hors paire!!

ben, a nono aussi pour sa delicieuse recette de moules a la corse !!

et bien entendu aux patrons du camping !!!

 laurence , francis ,mathieu et le petit stroumph baptiste lmerci a eux pour savoir etre aussi disponible et avoir gardé l'ame familiale et l'hospitalité corse !!!

ils donnent a eux seuls une chaleur humaine que je n'ai rencontré nulle part ailleurs !!! et j'insiste sur le fait que ce n'est nullement commercial !!!

Passons maintenant a cette delicieuse confiture de figues jaunes !!

en me promenant le matin , notez , vers 6h petite ballade en solitaire dans les chemins épris de senteurs aux milles merveilles !

j'ai trouvé des figuiers aux bord du chemin , ils appartiennent a tout le monde et a personne !

j'en ai donc dégusté quelques unes et bien entendu , en ai rapporté a mes dormeurs !!

nous en avons mangé fraiches , avec le fromage et la delicieuse charcuterie !!

mais la cuisine me chatouillait ! lol

c'est la que le mari d'yvonne m'a conseillé d'aller trouver son épouse afin qu'ele me donne sa recette de confiture de figues !!!

et en avant , quelques pots récupérés et mamy se mets a la confiture par + de 30° a l'ombre !!

folle me direz vous? oui un petit grains de folie culinaire qui ne me quitte jamais !!!

recette d'yvonne

un kilo de figues bien mures non lavées mais essuyées

un kilo de sucre

le jus d'un demi citron,

 corse (bien entendu ),

un verre d'eau

moi j'y ai ajouté 50 gr de noix concassées

recette

coupez les figues en quatre,

ajoutez le jus d'un demi citron

le sucre et le verre d'eau

mettre a cuire tout doucement en remuant de temps en temps afin qu'elle ne colle pas

apres environ 25 min de cuisson , incorporez les noix

dès que la confiture colle sur la cuillère

mettre bien bouillante dans les pots bien propre

fermez a l'aide du couvercle et retournez les pots

laissez refroidir et entreposer !!!

simple non????

un vrai regal et surtout rien a voir avec la confiture de figues du commerce

se déguste avec un plateau de fromage

ou avec un delicieux foie gras !!!!

toute fière j'en ai rapporté 5 pots !!!

et a noel , bienvenue a notre table !!!!

chaque semaine je vous livrerai une recette corse , testée et approuvée!!!

et bien entendu de superbes photos des coins que nous avons visité !!!!

bonne confiture !!!

meci a tous  d'avoir rendu visite a mon blog pendant mon absence !!!!!

edith

une recette toute simple faite a la MAP que j'ai decouverte chez katycuisine

http://katycuisine.canalblog.com  une visite sur ce blog qui nous vient de suisse

une visite  s'impose !!!cliquez sur le lien rose !!!!

                                                  ingredients :

1 yaourt

45 ml de lait

2 jaunes d'oeuf

325 gr de farine

1 sachet de levure déshydratée

50 gr de sucre(70 pour moi)

1/2 cc de sel

40 gr de beurre fondu

PREPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve

lancer le programme pate ,la pate doit ressembler a ceci

, à la sonnerie,

 sortir la pâte et la diviser en boules 

 et les poser l'une à côté de l'autre dans un moule à cake (en silicone pour moi)

Dorer au lait et parsemer de sucre en grain

laissez monter la pate dans un endroit chaud 2 h

Cuisson à four à 180° pendant environ 40 minutes démarrage à froid sans air pulsé

 blog en pause pour une semaine

via baie de somme !!!!

un long long w e

a tres bientot

gros bisoux a tous