delices d'edith

voici une recette rapide , legere , gouteuse !

bref une bonne petite recette facile a realiser qui change le quotidien !

et qui en plus est tres savoureuse !

ingredients

un demi kg de palourdes

un peu d'huile

une petite boite d'anchois roulés aux capres

deux gousses d'ail

25 cl de vin blanc sec

sel , poivre du moulin

du persil

des pates selon votre choix (ici realisée avec des barrilla n° 5

cuisez vos pates al dente dans un grand volume d'eau salée

épurez les et passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson !

réservez

dans un faitout

mettez un eu d'huile a chauffer et ajoutez y vos anchois et remuez en les ecrasant

afin que les anchois se défassent bien !

ajoutez vos palourdes

dès que les palourdes commencent a s'ouvrir ajoutez l'ail pressé , le persil ciselé

ajoutez le vin blanc

poivrez genereusement

augmentez la puissance du feu et attendez que les palourdes s'ouvrent

une fois les palourdes bien ouvertes

ajoutez les pates cuites que vous aviez reservé aux palourdes

laissez les rechauffer doucement en melangeant delicatement afin que les palourdes restent accrochées a leur coquille pendant 2 min

rectifiez l'assaisonnement

servez immediatement !

bon appetit

voici une belle recette pour utiliser les courgettes de fin d'été et pouvoir les conserver ..

vous pourrez en deguster a l'aperitif tout l'hiver

c'est mon amie Pauline qui m'a donné cette recette et je la remercie

CETTE RECETTE SE FAIT EN 4 JOURS

pour cette recette il faut

3 kg de courgettes

1 verre de gros sel

un verre d'oignons coupés en lamelles

4 verres de vinaigre blanc

4 verres d'eau

4 verres de sucre en poudre

6 c a café de curry en poudre

1 c a café de poivre blanc

premier jour

coupez 3 kg de courgettes en cubes sans les epelucher

mettez les dans un grand recipient

ajoutez un demi de gros sel ainsi qu'un verre d'oignons coupés en lamelles

melanger et mettre au frais jusqu'au lendemain

deuxième jour

retirez l'eau des courgettes

et ajoutez

4 verres de vinaigre blanc

4 verres d'eau

4 verres de sucre en poudre

6 c a café de curry en poudre

1 c a café de poivre blanc

mélangez bien le tout et remettre au frais jusqu'au lendemain

troisème jour

égouttez les courgettes au dessus d'une grande casserole

mettez la casserole sur le feu et portez le jus a ebullition

reversez le jus bouillant sur les courgettes

et remettre au frais jusqu'au lendemain

quatrième et dernier jour

mettre le tout dans une grande casserole

faites cuire 10 min

et mettre en bocaux tout chaud

refermez vos bocaux et retournez les

conservez vos bocaux dans un endroit sec et a l'abri de la lumière

~~il ne vous reste plus qu'a ouvrir un bocal au moment de l'apero ! ou comme condiment en accompagnement d'un plat de charcuterie ! voila une façon originale de conserver les dernières courgettes du jardin bon appetit et bon travail

Heureuse et impatiente de recevoir les couteaux procouteaux afin de commencer un partenariat avec eux !!!

dès réception je fais un article avec ce magnifique cadeau !

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