pates aux deux saumons et a l'aneth

voici une petite recette de pates , 

rapide 

facile 

et très bonne pour les amoureux du saumon 

ingrédients pour 3 ou 4 pers selon les mangeurs 

250 gr de pates 

une échalote ciselée

10 cl de vin blanc 

un beau pavé de saumon 

deux tranches de saumon fumé 

une bonne c a s de ciboulette ciselée 

une bonne c a s d'aneth ciselé 

30 cl de crème 

sel poivre 

un peu de paprika en poudre 

un filet d'huile d'olive

 une louche d'eau de cuisson des pates 

recette 

cuire les pates dans un grand volume d'eau salée

, égouttez  les ,( gardez une louche d'eau de cuisson des pates !!)

passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson

réservez 

faire suer l échalote ciselée dans un filet d'huile d'olive 

ajoutez le vin blanc laissez réduire d'un tiers 

ajoutez le saumon coupé en dés 

salez poivrez laissez le cuire environ 5 min 

ajoutez la crème , le paprika , l'aneth et la ciboulette 

rectifiez l'assaisonnement 

bien faire bouillonner le tout ajoutez le saumon fumé 

ajoutez vos pates cuites ainsi qu'une louche d 'eau de cuisson de celles ci 

dans la sauce 

servez bien chaud avec des copeaux de parmesan ou du parmesan rappé  

bon appétit